Молодые ученые Вологодской ГМХА разработали прототип устройства для производства сливочного масла
Вихревой эмульсор аспиранта Александра Слободина и магистранта Константина Нечаева позволяет получать бутербродное или чайное масло с массовой долей влаги 40-45 %.
Также аппарат предназначен для производства майонеза и различных соусов на основе водно-жировой эмульсии.
Макетная установка состоит из электродвигателя, редуктора, плунжерного блока и вихревого устройства. По сравнению со своими аналогами она обладает меньшей металлоемкостью.
Эмульсор создан на средства гранта Фонда содействия инициатив. Работа над прототипом устройства шла в 2023 году, комплектация промышленной установки еще в разработке. Научным руководителем молодых ученых выступила профессор кафедры технологического оборудования Евгения Фиалкова.
Последние новости
Что такое титульное страхование при ипотеке и зачем оно нужно покупателю
Простыми словами о сложном: как работает защита прав собственности на квартиру и почему без неё ипотека может оказаться рисковой
Уборку Череповца будет курировать региональный министр по благоустройству
Сегодня Илья Петров по поручению губернатора Георгия Филимонова посмотрел, как в городе убирают улицы после зимы.
Череповец за два года получит на благоустройство 18 миллиардов рублей
Об этом сегодня на первом форуме ТОС объявил председатель регионального Заксобрания Сергей Жестянников.
Герои‑невидимки: 10 мест, где вы сталкиваетесь со стойками СОН ежедневно
Железобетонные стойки СОН окружают нас повсюду — даже если мы не знаем, что это они