Молодые ученые Вологодской ГМХА разработали прототип устройства для производства сливочного масла
Вихревой эмульсор аспиранта Александра Слободина и магистранта Константина Нечаева позволяет получать бутербродное или чайное масло с массовой долей влаги 40-45 %.
Также аппарат предназначен для производства майонеза и различных соусов на основе водно-жировой эмульсии.
Макетная установка состоит из электродвигателя, редуктора, плунжерного блока и вихревого устройства. По сравнению со своими аналогами она обладает меньшей металлоемкостью.
Эмульсор создан на средства гранта Фонда содействия инициатив. Работа над прототипом устройства шла в 2023 году, комплектация промышленной установки еще в разработке. Научным руководителем молодых ученых выступила профессор кафедры технологического оборудования Евгения Фиалкова.
Последние новости
План по диспансеризации вологжан выполнен на 84% в 2024 году
Фото сгенерировано искусственным интеллектом freepik.com В 2024 году более 84% вологжан, подлежащих диспансеризации, прошли обследования.
Пять простых привычек, которые помогут избежать рака, по версии британского онколога
Фото: freepik.com Британский онколог Джастин Стеббинг выделил пять привычек, которые могут значительно снизить риск развития онкологических заболеваний.
Касается даже тех, кого не касается
СПИД – бич современного мира. Эта смертельная болезнь унесла жизни миллионов людей: из-за отсутствия методов лечения, знаний и необходимых лекарств.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи