Молодые ученые Вологодской ГМХА разработали прототип устройства для производства сливочного масла
Вихревой эмульсор аспиранта Александра Слободина и магистранта Константина Нечаева позволяет получать бутербродное или чайное масло с массовой долей влаги 40-45 %.
Также аппарат предназначен для производства майонеза и различных соусов на основе водно-жировой эмульсии.
Макетная установка состоит из электродвигателя, редуктора, плунжерного блока и вихревого устройства. По сравнению со своими аналогами она обладает меньшей металлоемкостью.
Эмульсор создан на средства гранта Фонда содействия инициатив. Работа над прототипом устройства шла в 2023 году, комплектация промышленной установки еще в разработке. Научным руководителем молодых ученых выступила профессор кафедры технологического оборудования Евгения Фиалкова.
Последние новости
Уборку Череповца будет курировать региональный министр по благоустройству
Сегодня Илья Петров по поручению губернатора Георгия Филимонова посмотрел, как в городе убирают улицы после зимы.
Череповец за два года получит на благоустройство 18 миллиардов рублей
Об этом сегодня на первом форуме ТОС объявил председатель регионального Заксобрания Сергей Жестянников.
Вологодские педагоги активно пользуются мерами поддержки
Вологодские педагоги активно пользуются мерами поддержки Павел Викторович Ежов своим примером показывает, как важно оставаться верным своему призванию.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку