Молодые ученые Вологодской ГМХА разработали прототип устройства для производства сливочного масла
Вихревой эмульсор аспиранта Александра Слободина и магистранта Константина Нечаева позволяет получать бутербродное или чайное масло с массовой долей влаги 40-45 %.
Также аппарат предназначен для производства майонеза и различных соусов на основе водно-жировой эмульсии.
Макетная установка состоит из электродвигателя, редуктора, плунжерного блока и вихревого устройства. По сравнению со своими аналогами она обладает меньшей металлоемкостью.
Эмульсор создан на средства гранта Фонда содействия инициатив. Работа над прототипом устройства шла в 2023 году, комплектация промышленной установки еще в разработке. Научным руководителем молодых ученых выступила профессор кафедры технологического оборудования Евгения Фиалкова.
Последние новости
Вологодские молодогвардейцы поздравили работника скорой помощи с профессиональным праздником
Молодогвардейцы Вологодского городского отделения поздравили младшего фельдшера скорой помощи Ксению с профессиональным праздником.
Замедление роста цен на услуги в марте повлияло на инфляцию в Вологодской области
По данным Вологдастата, в марте годовая инфляция в регионе снизилась до 8,0% после 8,1% в феврале.
Как уберечься от укуса клеща
Фото: Shutterstock Сезон клещей в России открыт уже почти месяц. На Вологодчине уже зарегистрировано почти 500 укусов клещей, что значительно превышает показатели прошлых лет.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок