Употребление молока и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Недавние исследования шведских ученых показали, что регулярное употребление коровьего молока может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно результатам, у половины населения лактоза, содержащаяся в молоке, способна провоцировать воспалительные процессы, повреждающие клетки, что может ускорить старение сердца.

Исследование, проведенное с участием 101 тысячи человек, установило, что ежедневное употребление даже 400 мл молока увеличивает риск ишемической болезни сердца на 5%. Особенное внимание ученые обратили на женщин, так как, по их мнению, мужской организм лучше усваивает лактозу, и у мужчин риск ниже.

Ученые объясняют, что даже обезжиренное молоко не является исключением — в любом коровьем молоке содержится лактоза, которая может способствовать воспалению и повреждению клеток сердца. В исследовании выяснилось, что у женщин, регулярно потреблявших более 600 мл молока, риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивался на 12%, а при потреблении 800 мл — на 21%. При этом средний уровень потребления молока у британцев составляет около 1,2 литра в неделю, что, по мнению специалистов, уже является потенциальной угрозой.

Особое внимание ученые обратили на тенденцию массового потребления кофе с добавлением большого количества молока, особенно в виде латте и капучино. Многие кафе предлагают большие чашки, в которых содержится до пол-литра молока — это уже превышает безопасный уровень потребления лактозы, по данным исследователей. В этом контексте автор исследования Карл Михаэльссон рекомендует заменить молоко на йогурт, пахту или другие кисломолочные продукты, которые содержат меньше лактозы и лучше усваиваются организмом.

Британский фонд сердца, комментируя данные исследования, советует не отказываться от молока полностью, поскольку оно остается хорошим источником белка и кальция. Однако специалисты рекомендуют рассмотреть переход на кисломолочные продукты и, если возможно, снизить калорийность питания за счет выбора молока с низким содержанием жира. Среди альтернативных продуктов, которые могут заменить молоко и одновременно снизить риск воспалений и заболеваний сердца, называются йогурт, кефир и пахта, которые обладают положительным эффектом для организма.